Receta salsa pico de gallo
Salsa Mexicana Pico de Gallo

Pico de Gallo Salsa para Acompañar Diferentes Platos

Dentro de la cocina mexicana, la salsa Pico de Gallo es un elemento clásico y muy básico que acompaña a diferentes recetas de la gastronomía mexicana.

El Pico de Gallo es conocido con una variedad de nombres, como puede ser Salsa Cruda, Salsa Picada, Salsa Bandera o Salsa Mexicana, porque los ingredientes forman el color de la Bandera de México. Con un aroma y toque ácido gracias a la lima, también de sabor peculiar debido al cilantro.

Ingredientes:

½ kilo de tomates rojos
1 cebolla mediana roja (puede ser también blanca)
2 chiles verdes jalapeños (podemos utilizar pimiento verde)
1 lima (su zumo)
1 manojo pequeño de cilantro fresco
Sal

Elaboración

Esta receta de Pico de Gallo es muy sencilla de realizar ya que no tiene dificultad alguna.
Comenzaremos lavando muy bien los tomates y sin pelarlos, empezamos a cortarlos en pequeños trozos de medio centímetro de grosor con la ayuda de un cuchillo bien afilado.

Después pelamos la cebolla y picamos también en pequeños trozos de igual tamaño que hemos cortado los tomates.

Lavamos el chile y retiramos las semillas y venas antes de picarlos. Si deseamos una salsa que no pique, podemos sustituir el chile por un pimento verde. Procedemos a picarlo un poco más pequeño que hicimos con el tomate y la cebolla.

Ahora lavamos cuidadosamente el cilantro y picamos muy pequeño tanto los tallos como las hojas.

En bol mezclamos todos los ingredientes que hemos picado anteriormente y regamos con el zumo de la lima recién exprimida y con sal a gusto.

Salsa Mexicana Pico de Gallo

Salsa Pico de Gallo

Presentación

Esta salsa es recomendable servirla de inmediato o que no pase mucho tiempo desde que la hemos hecho, porque después de varias horas el sabor no queda tan fresco como al principio.
Puedes utilizar esta salsa Pico de Gallo, para acompañar guacamole, tacos o como decoración de platos.

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