Tartar de tomate y mousse de atún

Vasito de Tartar de Tomate y Mousse de Atún.

Unos riquísimos vasitos de aperitivo con tartar de tomate y mousse de atún que puedes preparar sencillamente.

Con algunos ingredientes que muchas de nosotras disponemos en nuestra nevera, puedes preparar un magnifico y delicioso aperitivo. Tartar de tomate y mousse de atún presentado en vasitos de aperitivo.

Es un aperitivo perfecto para elaborar un día de diario así como en una ocasión especial que vayamos a celebrar. También es un entrante perfecto para esos días calurosos que apetece comer algo fresco.

Prepararlo con una variedad de tomate de carne jugosa, tersa y sin muchas pepitas.

Tartar de tomate y mousse de atún

Ingredientes del tartar de tomate y mousse de atún para 4 personas:

Para el tartar de tomate:

  • 2 tomates medianos
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire (Perrins)
  • 1 cucharadita de aceite de AOVE
  • Ralladura de ¼ de limón

Para el mousse de atún:

  • 100 g de atún en aceite enlatado
  • 30 g de queso crema natural
  • ½ cebolleta fresca pequeña
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadita de mayonesa
  • Cebollino fresco

Nota: Las cantidades son para unos vasitos de aperitivo medianos.

Tartar de tomate y mousse de atún

Pasos para elaborar el tartar de tomate y mousse de atún:

En primer lugar vamos a pelar los tomates y quitarle todas las pepitas. Nos quedamos con la carne del tomate y picamos en pequeños trozos cuadrados como de medio centímetro más o menos. Una vez hecho este paso, colocamos en un colador y dejamos escurrir durante unos diez minutos para que suelten todo el agua.

Incorporamos el tomate picado a un bol. Añadimos la ralladura del limón, la salsa de soja, el aceite de oliva virgen extra y la salsa perrins.  Dejamos macerar hasta el montaje del aperitivo.

Lo segundo que haremos es pelar y picar en pequeños trozos la cebolleta fresca.

A continuación disponemos en otro bol, el atún escurrido, la cebolleta, el queso crema, las cucharaditas de mayonesa y mostaza, junto al cebollino picado. Aplastamos y mezclamos bien con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una crema.

Tartar de tomate y mousse de atún

Presentación del aperitivo en vasitos:

Por último solamente nos queda presentar este aperitivo de tartar de tomate con mousse de atún para servirlo.

En unos vasitos de aperitivos disponemos 2/3 de su altura con el tartar de tomate. Nivelamos bien con la ayuda de una cucharita para intentar que todos queden a la misma altura.

Finalmente rellenamos otra vez los vasitos con una capa de 1/3 del mousse de atún. Nivelamos con cuidado de no manchar mucho las pareces de los vidrios. Decoramos con un poco de cebollino picado. Como resultado final nos quedará un vasito muy apetecible.

Tartar de tomate y mousse de atún

Como verás el tartar de tomate con mousse de atún es un aperitivo fresco que apetece aunque sea invierno. A pesar de su elegancia, lo cierto es que está formado de ingredientes muy sencillos que podemos tener o encontrar fácilmente.

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