Estos rollitos de bacón relleno de vieira en cucharita son una opción elegante y deliciosa para sorprender a tus invitados.
Los aperitivos con marisco siempre son un éxito, y si además los combinamos con el sabor ahumado del bacón, el resultado es espectacular. La mezcla de la jugosidad de la vieira con el toque dulce de la cebolla caramelizada crea un bocado irresistible.
Además, es una receta sencilla y rápida de preparar, perfecta para reuniones, cenas especiales o incluso como entrante en Navidad. Su presentación en cucharitas individuales no solo es vistosa, sino que también facilita que cada comensal disfrute de su porción sin complicaciones. Sigue leyendo y descubre cómo hacer estos aperitivos con bacón y vieiras que se convertirán en tus favoritos
Receta de los rollitos de bacón relleno de vieira en cucharita de aperitivo
En este post, te contaré paso a paso cómo hacer rollitos de bacón rellenos de vieira.
Ingredientes para las cucharitas de aperitivo
Para preparar estos rollitos de bacón, necesitarás:
- 8 lonchas de bacón
- 8 vieiras pequeñas
- 4 cucharadas de cebolla caramelizada
- Cebollino fresco para decorar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo los rollitos de bacón relleno de vieira preparar paso a paso
Preparar las vieiras
En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva, marca las vieiras durante unos 30 segundos por cada lado. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto. Retíralas y resérvalas.
Cocinar el bacón
En la misma sartén, cocina las lonchas de bacón a fuego medio hasta que estén doradas pero aún flexibles. No las dejes demasiado crujientes para que puedan enrollarse sin romperse.
Montar los rollitos
Coloca una vieira en un extremo de cada loncha de bacón. Enrolla cuidadosamente el bacón alrededor del relleno y sujétalo con un palillo si es necesario.
Dorar los rollitos
Lleva nuevamente los rollitos a la sartén y cocínalos unos segundos más, girándolos con cuidado para que el bacón se adhiera bien y no se desenrolle.
Servir en cucharitas
Pon un poco de cebolla caramelizada sobre una cucharita de aperitivo. Retira los palillos (si los usaste) y coloca cada rollito sobre la cama de cebolla en la cucharita de aperitivo. Decora con un poco de cebollino fresco picado.
Montaje final y presentación de los rollitos de bacón relleno
Presentación
La clave de esta receta está en la presentación. Coloca las cucharitas sobre una bandeja elegante, procurando que los rollitos queden bien sujetos. Si quieres un toque extra de sabor, puedes añadir unas gotas de reducción de vinagre balsámico en el fondo de cada cucharita. Esto aportará un contraste perfecto con la dulzura de la cebolla caramelizada.
Consejos para un aperitivo perfecto
- Elige un buen bacón: Opta por lonchas finas pero no demasiado grasas para que el rollito quede jugoso sin exceso de aceite.
- Vieiras en su punto: No las cocines demasiado tiempo, ya que podrían volverse gomosas. Con un sellado rápido es suficiente.
- Varía la presentación: Si no tienes cucharitas de aperitivo, puedes servirlos sobre una rebanada fina de pan tostado.
- Acompañamiento ideal: Un vino blanco fresco o un cava maridan a la perfección con este aperitivo.
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