Quieres un aperitivo o entrante fácil y riquísimo, pues esta crema de puerros vichyssoise es tu receta idea. Aquí te explico cómo preparar esta crema de puerros paso a paso fácilmente. ¡Te va a encantar!
La crema de puerros (Vichyssoise) servida en vasitos de aperitivo es una opción elegante y deliciosa para sorprender a tus invitados. Su textura suave y cremosa, junto con el sabor delicado del puerro, la convierten en una receta irresistible. Además, al servirse en formato individual, es perfecta para eventos o reuniones en los que quieres ofrecer algo ligero pero con mucho sabor.
Esta versión de la Vichyssoise es ideal para cualquier época del año, ya que se puede servir tanto caliente como fría. Además, los ingredientes son sencillos y económicos, lo que la convierte en una receta accesible y fácil de preparar.
Receta de crema de puerros (Vichyssoise) en Vasitos de Aperitivo.
En este post, te contaré paso a paso cómo hacer esta crema de puerros en formato aperitivo, con algunos trucos para que quede perfecta y con una presentación espectacular.
Ingredientes para la crema de puerros
Para preparar estos deliciosos vasitos de crema de puerros, necesitarás:
- 3 puerros grandes (solo la parte blanca)
- 2 patatas medianas
- 500 ml de caldo de pollo (o agua si prefieres una versión más ligera)
- 30 g de mantequilla
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Semillas de amapola para decorar.
Cómo preparar paso a paso la crema de puerros
PASO 1
Preparación de los ingredientes: Lava bien los puerros y córtalos en rodajas finas. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños para que se cocinen más rápido.
PASO 2
Sofreír los puerros: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio y añade los puerros. Cocínalos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos pero sin dorarse.
PASO 3
Cocinar las patatas: Agrega las patatas a la cacerola y vierte el caldo de pollo (o agua). Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.
PASO 4
Triturar la crema: Una vez cocidos los ingredientes, retira del fuego y deja que la mezcla se temple un poco. Luego, tritura con una batidora hasta obtener una crema suave y sin grumos.
PASO 5
Añadir la nata y ajustar el sabor: Incorpora la nata y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta blanca al gusto. Si la crema está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua hasta conseguir la textura deseada.
PASO 6
Enfriar o calentar según prefieras: Si vas a servir la crema fría, déjala enfriar en la nevera al menos 2 horas. Si la prefieres caliente, simplemente caliéntala a fuego lento antes de servir.
Montaje final y presentación en vasitos de aperitivo la crema de puerros
PASO 7
Para una presentación elegante, reparte la crema en pequeños vasitos de aperitivo. Decora con una pizca de semillas de amapola por encima, que le darán un toque crujiente y visualmente atractivo. Si quieres un extra de sabor, puedes añadir unas gotitas de aceite de oliva virgen extra o unos trocitos de puerro crujiente.
Consejos para una Vichyssoise Perfecta
- Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de cebolla junto con los puerros al sofreír.
- Para una versión más ligera, sustituye la nata por leche evaporada.
- Si prefieres una textura aún más fina, puedes pasar la crema por un colador después de triturarla.
- Acompaña con crujientes de pan o tostadas finas para darle un contraste de texturas delicioso.
- Si vas a servirla fría, asegúrate de dejarla en la nevera el tiempo suficiente para que los sabores se integren mejor.
Y así de fácil tienes lista una crema de puerros en vasitos de aperitivo que sorprenderá a todos. Es una receta sencilla, cremosa y perfecta para cualquier ocasión. Además, puedes hacerla con antelación y simplemente montarla antes de servir. ¿Te animas a probarla?
Cuéntame en los comentarios cómo te ha quedado o si tienes algún truco especial para darle un toque único. ¡Nos vemos en la próxima receta!
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