Si estás buscando un aperitivo sofisticado y lleno de sabor, estas machas a la parmesana en cucharita son la opción perfecta.
Son fáciles de preparar, tienen una presentación impecable y combinan lo mejor del mar con la cremosidad del queso parmesano. Ideales para sorprender a tus invitados en cualquier reunión o celebración. Además, su formato en cucharitas las hace perfectas para servir en cócteles o cenas especiales sin necesidad de cubiertos adicionales.
Las machas a la parmesana son una receta tradicional que se ha reinventado en múltiples versiones. En esta ocasión, vamos a prepararlas en formato de aperitivo, utilizando cucharitas individuales para realzar su presentación. El toque de vino blanco y el jugo de las machas aportan un sabor profundo, mientras que la nata y el queso parmesano crean una textura irresistible. ¡Vamos con la receta!
Receta de machas a la parmesana servidas en cucharitas de aperitivo
En este post, te contaré paso a paso cómo hacer estas deliciosas machas a la parmesana.
Ingredientes para este aperitivo en cucharita
Para preparar estas machas a la parmesana, necesitarás:
- 1 lata de machas en su jugo
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 50 ml de vino blanco seco
- 50 ml del jugo de las machas
- 50 ml de nata líquida para cocinar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 g de queso parmesano rallado + algo para decorar.
Cómo preparar machas a la parmesana paso a paso
Preparar la base de la salsa
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
Incorporar los líquidos
Agrega el vino blanco y deja que reduzca durante unos minutos para concentrar los sabores. Luego, añade el jugo de las machas y cocina a fuego medio durante un par de minutos más.
Añadir la nata y el queso
Incorpora la nata líquida y el queso parmesano rallado, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y tome una textura cremosa.
Montaje en cucharitas
Coloca las cucharitas de aperitivo sobre una bandeja resistente al calor. Con ayuda de una cucharita pequeña, rellena cada una con un poco de la salsa cremosa. Pon encima un almeja macha por cucharita y napa con un poco más de salsa.
Toque final y gratinado
Espolvorea un poco de queso parmesano en escamas sobre cada cucharita. Lleva la bandeja al horno precalentado a 200°C y gratina durante 3-5 minutos o hasta que el queso se derrita y adquiera un tono dorado.
Montaje final y presentación de las cucharitas de machas a la parmesana
Presentación y servicio
Retira las cucharitas del horno con cuidado y colócalas en una bandeja de presentación elegante. Puedes decorarlas con una hoja pequeña de perejil o unas gotas de aceite de oliva para darles un acabado aún más atractivo. Sirve inmediatamente para que los comensales disfruten de su sabor y textura en su punto óptimo.
Consejos para que te queden perfectas
- Si no tienes cucharitas de aperitivo, puedes servirlas en conchas de vieira o pequeñas cazuelitas para un efecto similar.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de pimienta negra o un toque de perejil fresco picado antes de servir.
- Si usas machas frescas en vez de enlatadas, asegúrate de limpiarlas bien y reservar su jugo para potenciar el sabor de la salsa.
- Acompáñalas con un vino blanco seco bien frío para resaltar los sabores del marisco y el queso parmesano.
Estas machas a la parmesana en cucharita de aperitivo son una opción espectacular para cualquier ocasión especial. Su combinación de sabores y su presentación elegante harán que se conviertan en las protagonistas de la mesa. Anímate a prepararlas y cuéntame qué te han parecido. ¡Estoy seguro de que te encantarán!!
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